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삼채는 인체의 이로운 영양성분이 골고루 포함되어 남녀 원기회복을 상승시키고 당뇨병과 항암치료 그리고 각종 질병치료에 유용하게 쓰입니다. 삼재의 모든 부분을 약용과 식용으로 사용할 수가 있고 부침개와 무침, 장아찌와 볶음요리 등으로 먹을 수도 있습니다.
아래에서 삼채 효능 부작용 먹는방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
삼채 특성
먼저 삼채는 단맛과 매운맛, 쌉쌀한 맛으로 이렇게 3가지의 독특한 맛을 낸다고 해서 삼채라고 불리게 되었고 잎은 부추, 뿌리는 인삼처럼 생겼습니다.
삼채는 히말라야 고산지대에서 자라는 식물로 알려져 있고 미얀마에서는 3000년 전부터 오랫동안 약용과 식용으로 널리 사용되어 왔습니다. 그래서 국민채소로 통하고 있으며 현재까지 음식재료에 빠져서는 안 될 정도로 많이들 즐겨 먹는다고 합니다.
전 세계 많은 나라에서도 건강보조식품으로 쓰이고 있는 중이며 유럽에서는 고급 레스토랑 식재료로 사용되고 있습니다. 우리나라에서는 신의 약초라고 비유하면서 한국인의 밥상과 천기누설이라는 여러 방송매체에서 다양하게 소개가 되기도 했습니다.
삼채는 마트나 시장에서 사 먹으면 비싼 편이다 보니 밭이나 집 뜰에 심어놓고 매년 무공해로 조금씩 뜯어서 먹으면 맛과 건강을 꾸준히 챙길 수가 있습니다.
삼채 효능
주요 성분으로 식이 유황성분이 마늘의 6배가 넘고 사포닌이 산삼 60배가 함유되어 있으며 진세노사이드는 인삼의 36,000배에 달하기도 합니다.
그밖에 인체에 이로운 영양성분도 골고루 함유되어 있어 최근 들어 가장 핫하고 인기 있는 식품으로 자리매김을 한 상태이고 식물계 영양 덩어리라고 말할 수가 있습니다. 삼채의 효능은 다양하고 많지만 실험에서 보고된 내용 몇 가지만 요약해서 올리도록 하겠습니다.
당뇨병에 특효
삼채는 인슐린 호르몬의 끈을 이어준다는 내용과 살균 살충작용을 돕고 51개의 아미노산 A와 B로 엮여 있습니다. 동물실험에서 쥐을 이용 해서 8주간 식이 했을 경우에 혈당이 31%가 낮아지고 인슐린은 2.3% 증가했다는 결과가 있었습니다.
삼채 뿌리에는 사포닌 함유량이 인삼보다 많다 보니 인슐린 작용을 원활하게 도와주고 혈당을 조절하는데 매우 뛰어난 효과를 발휘하게 됩니다. 그래서 당뇨병으로 고생하는 환자들에게는 식이요법으로 최고의 식품이 되기도 합니다.
특히 당뇨가 있으신 분들은 뿌리와 잎을 분말가루로 갈아서 이용하면 황산화 효과가 몇 배가 더 작용하기 때문에 뜨거운 물에 타서 먹으면 더 큰 효과를 볼 수가 있을 것입니다.
예전 당뇨로 몇 년간 고생하시던 83세 할머니께서 당뇨합병증으로 쓰러지고 퇴원을 한 후에 삼재만을 이용해서 당뇨를 치료한 사례가 있기도 합니다. 현재는 몸이 아주 건강해지고 삼채만 먹으면 힘이 솟아난다고 해서 들에 나가서 나물도 캐러 다니시고 전보다 훨씬 나은 삶을 살고 있다는 경우도 있었습니다.
항암치료
다음으로 삼채는 몸의 신경세포와 세포막 계통을 손상시키는 활성산소와 유해물질을 제거해 주는 작용이 있어 항암효과가 있음이 밝혀지기도 했습니다. 그래서 삼채는 암을 잡는 채소로도 유명하고 강력한 항산화 물질로 항균력 또한 매우 뛰어나서 암세포를 자멸에 이르게 하며 전이가 되는 것을 막아줍니다.
또한 몸에 축적된 많은 독소들을 몸 밖으로 배출시키는 작용을 잘해주기 때문에 현재 암환자들이 식이요법으로 다양하게 활용 중에 있습니다. 최근 대장암과 유방암, 폐암, 간암 등의 각종 암환자 100만 명 시대를 육박한 요즘에 삼채는 이런 암 발병률을 현저하게 떨어뜨려 줍니다.
그러므로 약초식물과 더불어 이런 독소가 없는 삼채를 식생활에 잘 적용한다면 체내 생리활성과 항산화 작용을 높여서 암을 극복하고 치료하는데 많은 도움을 줄 것이라 생각이 듭니다.
골다공증
이뿐만 아니라 삼채에 많은 유황에는 칼슘이 85.6%가 들어있어 뼈의 골밀도가 조밀해지면서 뼈가 튼튼해지고 골수를 충만하게 해 준다는 분석자료가 있기도 합니다.
임상실험에서 삼채 잎 추출물을 식용으로 먹였을 때 뼈 강도는 35%, 밀도는 8%가 높아졌다는 결과가 있기도 합니다. 골다공증은 칼슘 부족으로 인한 잘못된 생활 식습관이 주원인으로 골밀도가 현저하게 떨어져서 호르몬 변화를 가져오는 3~40대 이후부터 특히 호르몬 변화로 인한 여성분들에게 자주 나타나게 됩니다.
이런 요인들로 인해 뼈가 무르게 되고 외부 충격이나 외상으로 넘어지면 쉽게 부러지는 경우가 많은데 삼채는 이런 뼈와 골밀도를 단단하게 향상해주어 탁월한 효능을 가져다줍니다.
그러므로 노인들이 골다공증이 진행 중이더라도 뼈 건강 개선에 효과를 볼 수가 있으며 면역력을 길러 성장기 어린이들의 키를 자라게 하는 중요한 역할을 해주기도 합니다.
남녀 원기 상승
또한 사포닌의 함유량이 매우 높다 보니 남성 정력을 극대화시켜주고 갱년기 여성들의 호르몬에 영향을 미치기도 합니다. 나이가 들면 누구든 정력이 점점 쇠퇴해지는데 삼채를 꾸준히 먹게 된다면 잃었던 정력을 다시 꿈틀거리게 해서 엄청난 효과를 볼 수가 있습니다.
그리고 실험에서 이뇨작용도 밝혀져서 체내 노폐물 배출로 몸 안을 깨끗이 정화시켜주고 남성 전립선을 원활하게 만들어 정액의 양을 풍부하게 많이 늘려주는 작용을 해줍니다. 아울러 40대 이후 갱년기 여성들은 호르몬을 분비시켜 두뇌에서 즐거움을 자극시키는 작용을 해주며 기운이 없고 몸이 많이 피곤할 때 먹으면 좋습니다.
게다가 콜레스테롤 합성을 억제하고 혈전분해 작용이 밝혀져서 고지혈증과 뇌졸중, 동맥경화, 협심증 등의 성인병을 예방하는데 탁월한 효능을 보여줍니다.
그밖에 탈모와 피부 노화를 막아주고 기침과 천식 그리고 체지방 감소를 통한 비만을 예방해 주기도 하니 참고하시길 바랍니다.
삼채 먹는방법
삼재는 잎과 꽃, 줄기, 뿌리까지 모든 부분을 약용과 식용으로 사용할 수가 있고 가장 일반적인 요리는 부침개와 삼채 무침을 들 수가 있으며 장아찌와 볶음요리 등으로 즐겨 먹을 수도 있습니다.
부침 방법은 삼채를 잘게 썰어서 양파, 빨간 고추 집에서 담근 조선간장, 계란, 소금, 튀김가루 등을 섞어서 골고루 반죽을 하면 됩니다. 남자들도 어느 누구나 쉽게 만들어서 먹을 수가 있으니 한 번씩 붙여서 드셔 보시길 바랍니다.
그리고 삼채 뿌리는 초장에 생으로 찍어 먹을 수가 있고 믹서기로 잘게 갈아서 과일이나 우유를 섞어 주스로 만들어 마시기도 합니다.
특히 기름진 육류와 함께 먹으면 육류 속에 들어있는 고콜레스테롤을 분해하는 효과를 얻을 수가 있습니다. 여기서 분말가루를 만들어서 육류와 생선요리를 할 때 조금씩 뿌려주면 비린맛과 특이하고 독특한 잡냄새를 제거할 수가 있습니다.
삼채 부작용
삼채는 아직까지 특별한 부작용에 대한 보고는 없어 남녀노소 누구든 즐길 수가 있지만 인삼처럼 따뜻한 성질이 강하기 때문에 평소에 열이 많은 분들은 과다 복용할 경우 설사와 복통 증세가 생길 수도 있으니 이 점 유의해서 되시길 바랍니다.