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맥주효모는 비타민, 식이섬유, 다당류, 핵산, 무기질, 단백질 등이 풍부하고 맥주효모 효능으로는 탈모예방, 혈당조절, 위건강, 피로해소 등이 알려져 있습니다. 맥주효모는 맥주공장의 노동자들의 머리숱이 풍성하다는 것에 연구되어 만들어졌으며 이외에도 다양한 효능이 있습니다.
아래에서 다양한 효능을 가진 맥주효모 효능 부작용 먹는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
맥주효모 효능
맥주효모 효능으로 대표적인 것은 탈모예방으로 맥주 효모에는 9종류의 아미노산이 풍부하게 포함되어 있어 이 아미노산을 섭취하여 머리카락의 윤기와 탄력에 도움을 주고, 건강한 머리카락을 키울 수 있습니다.
또한 맥주효모에는 식이섬유, 비타민류, 아연, 핵산, 철 등이 포함되어 있는데 그중에서도 아연은 얇은 머리카락이나 탈모의 원인이 되는 디하이드로테스토스테론이 만들어지는 원인이 되는 5알파환원효소 억제에 효과적이라고 합니다.
비타민 B2는 피지의 과다 분비를 억제하여 두피 환경을 개선하고 비타민 B6는 모발을 생성하는 단백질의 작용을 도와주며 핵산은 세포분열에 필수적인 성분으로 모발을 만들기 위한 모세포의 기능을 활성화 해 발모 효과를 향상하는 효과가 있습니다.
맥주효모는 GTF-크롬을 함유하고 있는데 크롬효모로 치환한 제품을 섭취할 경우 혈당 조절 효과도 기대할 수 있다고 합니다. GTF-크롬은 혈당조절인자로서 인슐린을 감지해 세포와 인슐린을 결합시키며 인슐린의 활성을 높여주어 혈당을 정상화하는 효능을 갖고 있다고 합니다.
맥주효모에는 소화를 돕는 효소를 풍부하게 함유하고 있어 신진대사를 촉진시키는 역할을 하는데 평소 밥을 먹고 나서 소화가 잘되지 않거나 만성 소화불량이 있다면 맥주효모를 섭취하는 것이 도움이 될수 있습니다. 또한 맥주효모는 소화 촉진 외에도 위액 분비를 촉진하고 위점막 세포 재생도 촉진해서 위 건강에도 도움이 된다고 합니다.
맥주효모는 30% 식이섬유로 구성되어 장에도 도움이 되는데 수용성 식이섬유는 보수력이 높아서 대장의 변을 부드럽게 하고 배변을 촉진하는 역할을 하며 불용성 식이섬유는 장을 자극해서 장의 연동 운동을 높여주는 역할을 합니다.
또한 대장암을 예방하고 유해 금속을 배출하는 해독 효과도 가지고 있는데, 맥주효모는 유산균과 비피더스균을 증가시켜 장기능을 개선하여 변비를 해소하고 대장암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
맥주 효모의 풍부한 비타민 B군과 미네랄은 신진대사를 활발하게 해주어 독소와 노폐물 배출에 도움을 준다고 합니다. 피로 해소가 필요하신 분이나 비타민 결핍, 스트레스로 피로감을 더 자주 느낀다면 아침 시간에 맥주효모를 먹는 게 좋습니다.
아침에 먹는다면 효능이 오랜시간 지속되는 것으로 확인되어 하루를 더 활력 있게 시작하고 싶으시다면 아침에 섭취하는 것이 좋습니다.
맥주효모는 면역력에도 많은 도움이 되는데 이는 베타글루칸이 함유되어 있어서 인데 면역력이 약해 감기에 자주 걸리거나 잔병치레가 잦을 때 맥주효모를 먹는다면 도움을 받을 수 있다고 합니다.
이 베타글루칸은 우리 몸에 침입한 병균을 제거할 수 있도록 면역세포를 활성화하는 효능을 지니는데 활성화된 면역세포가 병원균을 직접 잡아먹거나 항체를 생성해 면역력을 증진시키기 때문이라고 합니다.
맥주효모의 베타굴루칸은 면역력 강화와 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는데 혈액을 원활히 흐를 수 있도록 도와주고 동맥경화 고혈압등 혈관질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
맥주효모 먹는법
맥주효모의 효능 하루 섭취량은 3g으로 하루 최대 5g을 넘지 않는 것이 좋습니다. 가루를 물과 함께 약처럼 먹는 것이 가장 손쉬운 섭취 방법이고 계절에 따라 차로 즐겨도 좋습니다.
여름에는 시원한 물에 타서 얼음을 띄우면 아이스티처럼 마실 수 있고, 겨울에는 따뜻하게 차로 즐기시면 됩니다. 맥주효모 분말은 씁쓸한 맛이 강하며 물에 잘 녹는 편이 아니라 그냥 먹기는 힘들 수 있습니다. 이럴 때는 요구르트나 요플레, 스무디 등에 뿌려서 식사 대용이나 간식으로 먹어도 좋습니다.
요리에 활용하는 방법으로는 샐러드나 나물 무침을 만들 때도 맥주효모를 뿌려 먹으면 됩니다. 또 고기를 재우거나 구울 때 뿌려주어도 좋은데 고기의 잡내를 제거해주고 더 부드러워지며 식감도 좋아지는 효과가 있습니다.
맥주효모 부작용
맥주효모에 퓨린성분과 티라민 성분이 염증반응을 일으키고 혈관을 수축, 이완시키는 작용을 하기 때문에 통풍환자나 고혈압을 가진 분들은 피하시는 게 좋습니다. 또한 신장 기능이 약화된 분들 역시 섭취를 삼가시는 게 좋고 이외에도 소화불량, 복부팽만, 배에 가스가 차거나 하는 부작용이 있습니다.